Pengolahan Limbah Ikan Hiu di Jakarta

Pekerja menunjukan kepala ikan hiu di sentra Pengolahan Hasil Perikanan Tradisional (PHPT), Penjaringan, Jakarta, Selasa (9/6/2026). Limbah ikan berupa kulit dan tulang ikan hiu diolah untuk kebutuhan ekspor ke Cina, Jepang dan Korea sebagai bahan baku makanan dan kosmetik dengan harga jual kulit ikan hiu Rp60.000 per kilogram sedangkan tulang ikan hiu dijual seharga Rp45.000 per kilogram. ANTARA FOTO/Ahmad Naufal Oktavian