Kembangkan Kuliner Tradisional, Kota Probolinggo Gelar Festival Rujak Uleg

IVOOX.id – Warga Kelurahan Kebonsari Wetan Kota Probolinggo, Jawa Timur menggelar Festival Rujak Uleg. Acara yang melibatkan seluruh elemen masyarakat dan tokoh di kawasan itu dimaksudkan untuk mengembangkan kuliner tradisional.

"Kegiatan itu juga menjadi ajang pengembangan dan penyaluran kreativitas warga, serta mengenalkan makanan olahan lokal untuk generasi muda berikutnya," kata Lurah Kebonsari Wetan Andayani Resmi Haryati dalam keterangan tertulis, Sabtu (16/9/2023) dikutip dari Antara.

Bukan saja keanekaragaman budaya, Kota Probolinggo juga punya keanekaragaman kuliner yang khas. Selain terkenal dengan rujak erok-eroknya, Kota Mangga itu juga memiliki kekhasan dalam mengolah rujak, yakni rujak uleg.

"Rujak uleg yang biasa diisi dengan sayuran dan buah-buahan itu sangat digemari oleh sebagian besar masyarakat Jawa Timur, hal itulah yang menjadi salah satu alasan diadakan festival itu, Jumat (15/9)," ujarnya.

Acara ini juga diharapkan bisa ikut meningkatkan perekonomian warga setempat, khususnya usaha kuliner khas Kota Probolinggo.

"Saya berharap festival itu dapat memberikan manfaat kepada masyarakat dalam rangka meningkatkan perekonomiannya. Semoga kegiatan itu bisa terus berkembang," ujar Staf Ahli Bidang Kemasyarakatan dan SDM Kota Probolinggo Surya Darmawati yang hadir dalam kegiatan itu.

Ia mengatakan diselenggarakannya Festival Kuliner Rujak Uleg merupakan langkah cerdas untuk menjawab tantangan bahwa makanan tradisional itu masih banyak diminati dan tidak lekang oleh zaman.

"Saya senang sekali ada acara Festival Rujak Uleg karena saya asli Madura, dan di sana rujak juga merupakan makanan khas dan terfavorit, sudah lama juga saya tidak pulang ke Madura, jadi acara itu seperti melepas rindu," katanya pula.